Asambleas y Conferencias en Zacatecas y México de Nutrición

Asambleas y Conferencias en Zacatecas y México de Nutrición

El gobierno de zacatecas a través de la secretaria de desarrollo agropecuario, el consejo estatal de ciencia y tecnología, la secretaria de desarrollo económico, la secretaria de turismo y la legislatura local, en conjunto con fira, SAGARPA, acerca, firco, fundación produce, inifap, crucen y UAZ invitan a productores, organizaciones, comercializadores, industriales y académicos, al a llevarse a cabo los días 3, 4 y 5 de junio del 2009 en las instalaciones de la fenaza zacatecas.

El II Congreso Internacional del Frijol Zacatecas 2009, tiene la característica de ser un evento científico, tecnológico, comercial y cultural, donde se analiza la situación actual y perspectivas de la producción del frijol en el mundo, ante el escenario de escases de alimentos que se viene presentando en los últimos años.

La situación actual a nivel mundial, muestra que el libre comercio no es la solución para lograr un nivel de seguridad alimentaría, ya que al cambiar las estrategias de los países proveedores de algún alimento, se corre el riesgo de quedarse sin abasto, se da la especulación y se generan procesos inflacionarios.

En México se cultivan aproximadamente dos millones de hectáreas de frijol con una producción promedio anual de 1.2 millones de toneladas. El consumo interno se estima en 1.23 millones de toneladas y se importan entre 65 a 130 mil toneladas dependiendo de la variación en la producción nacional.

En cuanto a la producción de frijol en México destacan los estados de Zacatecas,
Durango, Chihuahua, Sinaloa y Nayarit; los tres primeros producen en condiciones de temporal y enfrentan las restricciones climáticas de bajas precipitaciones, heladas y erosión del suelo. En general la producción de frijol en México tiene problemas de competitividad ante las diferentes condiciones agroecológicas y de subsidios en otros países con los cuales se tiene intercambio comercial.

Siendo el frijol un alimento básico para la población mexicana y ante el alza en los precios de los alimentos por su escasez relativa a nivel mundial, resulta de la más alta prioridad para el Estado Mexicano definir una política que de viabilidad a los productores con potencial en frijol y mantener un nivel de seguridad y soberanía alimentaría para el país.

Al mismo tiempo se requieren alternativas productivas para las áreas de bajo potencial y programas de desarrollo regional territorial, para frenar los procesos migratorios de los habitantes rurales con bajos ingresos.

Para el diseño de las políticas de fomento al frijol y la atención integral del medio rural, se

requiere la participación de los productores, las organizaciones, los gobiernos locales, el gobierno federal, las instituciones de fomento y los legisladores. Solo de manera conjunta es posible establecer programas que nos permitan enfrentar las asimetrías existentes entre los productores de México, Estados Unidos y Canadá.

OBJETIVOS DEL CONGRESO:
· Identificar los retos y oportunidades de la cadena productiva frijol en aspectos productivos, transformación, comercialización, nutrición y salud.
· Valorar los impactos en el desarrollo regional derivados de la liberación total del comercio de frijol.
· Analizar las políticas públicas en apoyo a la red de valor del frijol en México.

TEMÁTICA DEL CONGRESO:
Las ponencias y carteles deberán orientarse a los siguientes temas:
• Producción (tecnología, mejoramiento genético, semillas, competitividad, innovación tecnológica).
• Nutrición y salud (propiedades nutricias y nutraceuticas).
• Industrialización (valor agregado, transformación, infraestructura).
• Desarrollo regional (sustentabilidad, reconversión productiva, desarrollo económico local y territorial, migración, papel de las organizaciones).
• Comercialización (tendencias del mercado, planeación de la producción, calidad, precios, esquemas de acopio, infraestructura logística, financiamiento para la comercialización, mercado de físicos del frijol).
• Iniciativas legislativas y presupuesto (defensa de los productos sensibles ante los tratados comerciales, fondos regionales de compensación, reglas claras para la comercialización, presupuesto).
• Políticas públicas (impactos de Procampo, Promaf, Alianza, diesel, esquema de acopio, federalismo, planeación de la producción).

FORMAS DE PARTICIPACIÓN EN EL CONGRESO:
• CONFERENCIAS MAGISTRALES: panorama integral o temático de la cadena frijol en los países productores.
• PONENCIAS TEMÁTICAS: Aportaciones de productores, organizaciones, gobiernos, investigadores y académicos, sobre los avances y posibilidades de la cadena de valor frijol en México.
• PANELES: discusión del presupuesto, TLCAN y políticas para el fomento del frijol en México.
• CARTELES: difundir resultados de investigaciones relacionadas con la cadena productiva del frijol en México.
• RECORRIDO DE CAMPO: muestra de variedades y tecnología de producción.
• ENCUENTROS DE NEGOCIOS: los productores y comercializadores pueden llevar a cabo encuentros de negocio para planear la producción y establecer contratos de compra-venta a futuro.
• FERIA NACIONAL DEL FRIJOL: Las organizaciones de productores, empresas de alimentos, proveedores de insumos, equipos y servicios de apoyo, podrán exhibir sus productos y establecer contacto con todos los participantes de la red de valor del frijol en México.

Continúa DIF Brindando Alimentación en Todo el Estado
Martes, 17 de Marzo de 2009
Se entregan más de 45 mil desayunos fríos y más de 29 mil desayunos calientes cada día.-Con el objetivo de mejorar la economía familiar, se han creado más de 3 mil 700 huertos familiares, y se han entregado más de 2 mil 400 paquetes de aves de traspatio en todo el estado.

Zacatecas, Zac.- Atendiendo el derecho a la alimentación de la niñez zacatecana, el DIF Estatal

garantiza la accesibilidad, disponibilidad y seguridad de alimentos a los alumnos de escuelas ubicadas en localidades prioritarias, mediante la atención del programa desayunos escolares modalidad frío y caliente, fortaleciendo acciones para la realización de asambleas informativas y formación de comités, fomentando así la participación de los padres de familia.

Es por ello que en el transcurso de este sexenio, SEDIF obtuvo el reconocimiento por parte del DIF Nacional, posicionándose en el cuarto lugar de la evaluación anual, donde se valoran los índices de desempeño que se desarrollan en el Sistema Estatal observando una mejora en sus servicios y atenciones.

De esta manera, DIF estatal entrega más de 45 mil desayunos fríos y más de 29 mil desayunos calientes cada día y cuenta con una cobertura en los 58 municipios del estado, atendiendo 446 centros escolares de nivel preescolar y 826 de nivel primaria, dando un total de 1 mil 272 centros escolares participantes del programa.

Los desayunos y raciones calientes, se han posicionado como un recurso ampliamente aceptado en las comunidades de alta marginación en zonas rurales dirigidos a niñas y niños en edad escolar, que de igual forma reciben alimentos las madres de familia embarazadas o lactantes, los adultos mayores y otros grupos vulnerables que acuden a los espacios comunitarios a dar y recibir apoyo.

Este esfuerzo interdisciplinario es posible gracias a los 450 Espacios de Alimentación Encuentro y Desarrollo (Cocinas Populares), donde se beneficia a más de 40 mil personas, en donde las madres y padres de familia se hacen cargo por completo de la operación en ellos.

Es importante señalar que con la modalidad de desayunos calientes se brinda cobertura a todos los Centros Escolares del Consejo Nacional de Fomento Educativo (CONADE) del estado, en los que se apoyan a niñas y niños que asisten a recibir su educación, al igual que todos los Centros de Integración Infantil Comunitarios, (Caics).

Con el objetivo de mejorar la economía familiar, se han creado más de 3 mil 700 huertos que funcionan bajo un sistema de riego por goteo, y que continúan en funcionamiento suministrando hortalizas básicas para el sustento y alimentación de la familia, de igual forma se han entregado más de 2 mil 400 paquetes de aves de traspatio, en total 82 mil 920 aves en todo el estado.

4ta. Asamblea Jalisciense de Nutrición - 27 de mayo de 2009.

A través de la presentación de esta Asamblea, se concibe la reunión de expertos en el área de la salud y alimentación a nivel nacional e internacional, que ofrecerá a los estudiantes y diversos profesionales de la salud un amplio panorama sobre el impacto del uso de los alimentos funcionales y la resolución de problemas alimentario-nutricios a través de una visión integral de las diversas áreas (Nutrición Clínica, Nutrición Comunitaria, Ciencias de los Alimentos y Administración de Servicios de Alimentos).

Las tendencias mundiales de la alimentación en los últimos años indican un interés acentuado de los consumidores hacia ciertos alimentos, que además del valor nutrimental aportan beneficios a las funciones fisiológicas del organismo humano.En opinión de los expertos, muchas enfermedades crónicas que afligen a la sociedad de un modo particular (obesidad, cáncer, diabetes, enfermedades cardio-vasculares, etc.) se relacionan de un modo muy estrecho con la dieta. Es por ello que se han encontrado evidencias científicas que ponen en relieve cuáles componentes naturales de los alimentos proporcionan beneficios y resultan extraordinariamente útiles para la prevención de enfermedades e incluso para su tratamiento terapéutico.La realización de la 4ta Asamblea Jalisciense de Nutrición, “Elementos Funcionales en la

Alimentación y Nutrición Humana”, reúne a estudiantes y profesionales del área de la salud y de la agroindustria alimentaria, lo cual la concilia como un foro excelente que permite la difusión de información y brinda una actualización a los asistentes en temas de vanguardia.

XI Congreso Internacional Avances en Medicina 2009.
27 de mayo de 2009
8:00 am. Registro e Inscripción
9:00 am. ConferenciaAlimentos Funcionales en la Alimentación y Nutrición HumanaDra. C. Ofelia MárquezProfesor Investigador de la Licenciatura en Nutrición.
Universidad Autónoma del Estado de México, Campus: Amecameca.9:40 am.

Inauguración10:00 am. ConferenciaExtracción de fructo-oligosacáridos y su aplicación en Alimentos.M. en C. Yoja Gallardo Navarro.
Departamento de Ingeniería en Bioquímica.

Instituto Politécnico Nacional.10:40 am. Conferencia MagistralAlimentos funcionales en nutrición comunitaria: aplicación de los probióticos durante el puerperio y la lactancia. Dra. Adriana Ortiz Andrellucchi.

Grupo de Investigación en Nutrición.
Departamento de Ciencias Clínicas.

Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Islas Canarias, España.11:20 am. Presentación de Tesis del Área de Nut. Comunitaria11:40 pm. Presentación de Carteles Científicos12:10 pm. ConferenciaAlimentos Hidropónicos en un Plan de desintoxicaciónMtro. Héctor Manuel Leyva Rábago.

Universidad de Montemorelos12:50 pm. ConferenciaEfectos de los Probióticos en la Salud HumanaDra. C. María del Refugio Torres Vitela.
Profesor Investigador Titular C.
Departamento de Farmacia.

Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías.
Universidad de Guadalajara. 1:30 pm. ConferenciaEl reto de los Alimentos Funcionales en un Servicio de AlimentosLN Margarita Posada NC.
Nutrióloga de EDUCARE y Chivas.2:00 pm. Presentación de Tesis del Área de Administración de Servicios de Alimentos2:30 pm. Conferencia

Usos, recomendaciones y aplicaciones de las bebidas funcionales en un plan de alimentación equilibrado.

Lic. Blanca Saint Martín.
Directora Operativa de NutriCare Consulting.
Instituto de Ciencias Gatorade
28 de mayo de 2009
9:00 am. Conferencia
Acción Antioxidante del Frijol
Dra. C. Guadalupe Flavia Loarca.
Profesor Investigador de Tiempo Completo.
Facultad de Química.

Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República (PROPAC).

Universidad Autónoma de Querétaro.
9:40 am. ConferenciaEnfoque de riesgo en la Suplementación alimentaria en poblacionesDr. René Cristóbal Crócker Sagástume.
Profesor Investigador de la Lic. en Nutrición.
Instituto Regional de Salud Pública.
Centro Universitario de Ciencias de la Salud.

Universidad de Guadalajara.10:20 am. Conferencia MagistralLípidos Estructurales y su aplicación en el área clínicaDra. Nora Morgado.
Laboratorio de Lípidos y Antioxidantes.
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA).

Universidad de Chile.11:00 am. Presentación de Tesis del área clínica11:20 am. Concurso de Elaboración de Productos Funcionales11:50 pm. ConferenciaUso de Probióticos en la Salud Humana.Dra. C. Florencia Vargas Vorácková.
Miembro del Dpto. de Gastroenterología.
Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INNSZ).12:30 pm.

Conferencia MagistralSubproductos de la ZarzamoraDr. Hernán Speisky Cosoy.
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA).

Universidad de Chile.1:10 pm. Presentación de Tesis del Área de Ciencias de los Alimentos1:30 pm. Conferencia MagistralLa experiencia del manejo de Leguminosas en las Dietas de Transición.Dra. María Elena Acosta.
Presidente del Colegio Mexicano de Nutriólogos.

Universidad de Montemorelos2:10 pm. Premiación Concurso de Carteles Científicos 2:25 pm. Premiación Concurso de Elaboración de Productos Funcionales2:40 pm. Clausura.

Análisis:

Por lo que acabo de leer consider que, existe muy poca informacion sobre las asambleas y conferencias de nutrición en Zacatecas y México, también que son de gran ayuda en la educación y sociedad en general ya que mediante estas técnicas de didáctica se informa a las personas sobre la importancia de algún tema. Pero tiene una desventaja ya que en algunas ocasiones sus percios son muy altos.

Elaborado por: Claudia Ivonne Rojas López
Zacatecas, Zac; a 18 de Marzo de 2009.


Fuente:
www.google.com